消解美中餐业成本和通胀 预制菜或将提供解决方案

LAPost洛杉矶商业市（2023年1月10日讯）– 美国银河国际集团董事长、目前产品在全美亚裔超市上架的中餐预制菜“杰克兄弟”品牌创始人，也是美中餐饮业联合会乔治亚分会会长黄杰克（Jack Hwang）日前在洛杉矶美西总部新年庆典活动时，与南加州地区中餐业者、商业伙伴畅谈预制菜如何为美中餐业降低成本提供解决方案，同时展望预制菜为海外中餐行业带来的变革和发展前景 。

黄杰克

据黄杰克介绍，预制菜就是通过中央厨房或食品工厂，经过洗、切、搭配、调味加工，并通过冷冻或真空等包装保存，仅需简单烹调或直接开封即可食用的产品，具有标准化、出品快，以及方便健康等诸多优势。在中国，仅仅五年，预制菜行业就实现了上万亿产值规模，极大的推动餐厅和外卖行业的发展，同样对于美国的餐饮业而言，中餐预制菜的前景不可限量。

黄杰克表示，过去的一年中，美国的餐饮环境仍处于复苏态势，但物价通胀也一直处于高位，中餐馆经营转型，甚至关门倒闭等舆论甚嚣尘上，他鼓励中餐业同行“但凡还能坚持，就该穷其所能奋力一博，因为活路总是留给有准备的人。”

“杰克兄弟”乔治亚州、洛杉矶、纽约三大分公司在去年11月全线搬迁升级，总计超过4万平方英尺的仓储、办公运营的全新硬件设施投入运营，配合高效的配送体系、更全面的展销模式，这是”杰克兄弟”品牌创建以来，最大规模的硬件投入。

黄杰克表示，纵观美国市场汉堡、披萨等主流快餐，以及墨西哥、日、韩等餐厅模式表明，传统中餐业需要加快融入本地化，更多的推出具有健康和美味，以及标准化、方便化的中餐菜品，满足更多主流群体需求。

“杰克兄弟”品牌隶属美国银河国际集团，成立于2017年，创始人黄杰克是美国进口麻辣小龙虾第一人，坚守方便、健康和地道中国味的美食价值，已推出冷冻海鲜、调理食品、火锅食材等9大类，逾千款美食产品，在亚特兰大、洛杉矶、纽约设立分公司和中心冷库，持续推进全美餐厅、超市、电商、外卖和批发渠道的供应与服务。

“杰克兄弟”倡导中餐标准化，持续深耕预制菜，坚守至今，无论在产品线，市场渠道，品牌影响力上，已成为北美预制菜第一品牌。

左起：“老刘烤鱼”负责人刘涛、Jack Hwang、伍立伦市长、Betty李

美国加州核桃市市长 伍立伦 （Allen wu）、湖北同乡会前会长赵林、UNIVERSITY FOODS 董事长 Dean Schauer、名人食品董事长 jimmy 秦、“宴天下”负责人钟妍、“老刘烤鱼”负责人刘涛、“川湘园”负责人、“蜀香品鱼轩”大厨虞利兵、“袁老四重庆火锅”总厨等就在出席了当天的新年庆典活动，充分肯定预制菜在降低餐馆厨师的劳动强度、出品时间、以及成本等方面具有的优势，而这些优势必将提高中餐业在整个餐饮市场中的竞争力。同时预制菜可以极大丰富了主打各地方菜系餐馆的菜单。（By: Richard Ren）